Picos paslaptys: pažintis su virėjo ir konditerio profesijomis
Gegužės 6 dieną 7a klasės mokiniai kartu su klasės vadove Nadežda Kropa lankėsi Dieveniškių Simono Karczmaro amatų kieme. Čia jie susipažino su picos gamyba. Tai yra ne tik kepimo procesas, bet ir prasminga bei kūrybiška patirtis.
Teresa Banelienė, profesijos mokytoja, mokinius supažindino su virėjo profesijos ypatumais, kulinarijos ir konditerijos specialybių paklausa šiandieninėje darbo rinkoje bei galimybėmis rinktis tradicinės virtuvės kryptį. Septintokai sužinojo, kad kulinarijos žinios gali tapti ne tik mėgstama veikla, bet ir pagrindu nuosavam verslui kurti – nuo mažos kepyklėlės ar picerijos iki šeimos restorano. Ši edukacija padėjo mokiniams geriau pažinti profesinio orientavimo galimybes, suprasti kūrybiško darbo svarbą ir atrasti, kaip pomėgiai gali virsti ateities profesija.
Bet koks patiekalas prasideda ne nuo orkaitės ar recepto, o nuo noro kurti. Nuotaika, su kuria minkoma tešla, yra ne mažiau svarbi nei pati technologija. Noras sukurti „savo“ picą įkvėpė septintokus leistis į kūrybinį procesą – eksperimentuoti, atrasti naujus skonius ir suteikti patiekalui asmeniškumo. Mokiniai patys ruošė tešlą, o kol ši kilo, laiką turiningai leido sporto salėje. Sugrįžę prie darbų, jie dėliojo ingredientus ir kūrė savitas picas. Tai buvo įvairių formų, nepaprastai gardžios picos. Jomis vėliau mėgavosi mokiniai mokyklos valgykloje.
Vėliau septintokų laukė trumpa ekskursija po amatų kiemą ir jo galeriją, kurioje filialo vadovė Ilona Šedienė pristatė mokyklos istoriją – jos įkūrimą, augimą bei svarbiausius pokyčius. Mokiniai taip pat dalyvavo interaktyviame Simono Karczmaro kūrybos pristatyme. Jie sužinojo, kodėl amatų kiemui suteiktas šios asmenybės vardas, kuo jis nusipelnė bendruomenei ir kokią reikšmę turi vietos kultūros bei tradicijų puoselėjimui. Taip pat mokiniai susipažino su specialybėmis, kurių galima mokytis šiame amatų kieme. Buvo smagu...
Karjeros specialistė Olga Timofejevienė
